Prosciutto Parma Disossato

Je najhodnotnejší údenársky výrobok zhotovený zo stehna s množstvom proteínov a málo tukov. Prosciutto je ľahko stráviteľná a sýta šunka.
Všetky mäsové produkty pochádzajú z mäsiarstva Bonini založeného v roku 1950 v meste Casina na pohorí Marola v Reggiánskych Apeninách.Kde je všetok dobytok z volného chovu.